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啤酒与化学 7.3三羧酸循环

时长：14 分钟

类别：酿酒技术

简介：啤酒酿造离不开生物化学领域的三羧酸循环。三羧酸循环是三大营养素（糖类、脂类、氨基酸）的最终代谢通路，又是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。

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