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酸奶发酵技术
时长:9 分钟
类别:食品生物技术
简介:酸奶是由乳酸杆菌和嗜热链球菌这两种细菌培养物发酵而成的乳制品。酸奶可以巴氏杀菌以提高储存寿命,也可以保持“活性”,具有益生菌特性。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
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