“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

206 播放

播放有问题？请戳这里

酵母的生产过程

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：本片追溯了酵母生产过程的不同步骤，以及如何生产几种不同形式的酵母（液态酵母、干酵母等）。

相关视频:

啤酒酿造的过程控制

CDRBeerLab是一台现场快速检测仪器，可以分析啤酒，麦汁和酿造水的各种参数指标，用于监控酿造过程的每个阶段。包括苦味值、色度、碳水化合物、酒精含量等参数。
何谓精准发酵

精准发酵是一种有前途的创新技术，能够利用微生物和计算机数据库来生产动物产品。由于其能够大规模生产食品成分的能力，精准发酵正迅速成为替代蛋白质领域的重要支柱。
食物发酵

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，我将在节目中分析微生物在烹饪中起到的作用。
发酵培养基与原料

什么是发酵培养基？发酵培养基使用的原材料类型以及涉及的灭菌技术。
如何测定啤酒的酒精度

你知道如何使用比重计、折射计或安东帕尔的新款智能密度计测定啤酒中的酒精含量吗？
土壤中枯草杆菌的分离筛选

工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。那么这些菌株从何而来呢？本片讲述了如何从土壤中分离并筛选出用于制备蛋白酶的枯草杆菌的过程。
限制性酶切

我们已将扩增了DNA样品，接着我们需要对DNA样品进行限制性酶切以确定其基因型，看看我们是怎样完成整个实验的吧。
葡萄酒的酿造过程

葡萄酒的酿造,离不开葡萄原料,酿酒设备即酿造葡萄酒的工艺技术,三者缺一不成,本片展示了实验室里酿造红酒的过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

啤酒酿造的过程控制

何谓精准发酵

食物发酵

发酵培养基与原料

如何测定啤酒的酒精度

土壤中枯草杆菌的分离筛选

限制性酶切

葡萄酒的酿造过程