“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1820 播放

播放有问题？请戳这里

酸奶的发酵过程

时长：5 分钟

类别：食品生物技术

简介：在这段短片中，杰克描述了在发酵过程中，细菌将牛奶转化为酸奶的过程中，所涉及的化学反应。

相关视频:

安东帕二氧化碳测量仪

安东帕提供了一款在线二氧化碳测量仪，可测量饮品如啤酒的二氧化碳和氧气含量，仅需90秒即可提供准确的结果。
食品加工：生物性污染

食品污染是指食品中存在有害物质或状况，可能导致食用受污染食品的人生病或受伤。而其中生物污染因素是最引起人们关注的，本片将着重介绍影响食品安全的生物性污染因素。
ISO22000体系认证要求

ISO22000体系旨在帮助组织确保其食品安全性，并在整个食品供应链中实施有效的食品安全控制措施。ISO22000标准包含一系列要求，组织需要满足这些要求才能获得ISO22000认证。本片将介绍ISO22000体系的主要要求。
多糖的酶法水解

糖苷酶即糖苷水解酶是一类水解糖苷键的酶，在生物体糖和糖缀合物的水解与合成过程中扮演着重要角色。这类酶可以内切或外切方式水解各种含糖化合物。视频分析的即是糖苷酶的外切、内切水解机制。
转基因食品利弊权衡

从早期开始，因重组DNA技术的发现,食品生物技术开始进入快速发展阶段。如今基因工程以及广泛运用到了我们的食品中，由此也产生了不少争议。转基因食品到底是好是坏呢？本视频将会对此进行讨论。
提取草莓DNA

提取草莓DNA是一个有趣的实验，你可以用日常材料进行。本实验的目的是培养学生在生物技术和生命科学领域的兴趣、知识和技能。它让学生参与到一个有趣的、信息丰富的动手实践活动中来，并且可以通过定制附带材料的复杂性，用于从小学到高中的各种层次的实践动手活动中。
酵母的生产过程

本片追溯了酵母生产过程的不同步骤，以及如何生产几种不同形式的酵母（液态酵母、干酵母等）。
测定酱油中的钠含量

啤酒发酵质量检验专家迈克尔·拜尔展示了测量酱油中钠含量的详细过程。

观看记录：

标签:

相关视频:

安东帕二氧化碳测量仪

食品加工：生物性污染

ISO22000体系认证要求

多糖的酶法水解

转基因食品利弊权衡

提取草莓DNA

酵母的生产过程

测定酱油中的钠含量