导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1781 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
酸奶的发酵过程
时长:5 分钟
类别:食品生物技术
简介:在这段短片中,杰克描述了在发酵过程中,细菌将牛奶转化为酸奶的过程中,所涉及的化学反应。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
胰蛋白酶的反应速率
本视频用实验来验证了一个指定变量(温度)对胰蛋白酶控制反应速率的影响
DNA限制性内切酶消化操作流程
限制酶就像DNA分子的剪刀,在这节课中我们将教你使用限制性酶构建重组质粒的流程。
酶工程在食品工业中的应用
近几十年来,随着酶工程不断的技术性突破,在工业、农业等方面的应用越来越广泛。本视频主要介绍了酶在食品加工中的应用,最大的用途是淀粉加工,其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒发酵。
RNA聚合酶II转录的起始过程
该影片以生动的动画展示了RNA聚合酶II的微观形态以及其转录的起始过程。
发酵罐概述
发酵罐是为满足微生物发酵生产的需求而制造的,可用于工业生产规模。
了解发酵及发酵原理
发酵是微生物消耗葡萄糖或淀粉等碳水化合物产生酒精或酸的代谢过程。最初发酵是为了稳定和保护易腐食品,但现在也用于进一步改善某些食品的营养和功能特性。
食用转基因动物制品安全吗
最近,FDA批准了转基因三文鱼在市场上销售。这项决议是否意味着转基因食品离我们餐桌越来越近了呢?到底什么叫做转基因食品,转基因食品真的有害健康吗?你会购买转基因食品吗?
现代化奶酪生产工艺
现代奶酪生产工艺注重生产过程的卫生、自动化和精确控制,以确保奶酪的品质和安全。同时,不同类型的奶酪在生产工艺上也有一些特殊的步骤和要求。
观看记录: