“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

245 播放

播放有问题？请戳这里

啤酒酿造的过程控制

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：CDRBeerLab是一台现场快速检测仪器，可以分析啤酒，麦汁和酿造水的各种参数指标，用于监控酿造过程的每个阶段。包括苦味值、色度、碳水化合物、酒精含量等参数。

相关视频:

啤酒酿造的过程控制

CDRBeerLab是一台现场快速检测仪器，可以分析啤酒，麦汁和酿造水的各种参数指标，用于监控酿造过程的每个阶段。包括苦味值、色度、碳水化合物、酒精含量等参数。
DNA聚合酶的作用机制

DNA聚合酶系专司生物催化合成脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)的一类酶的统称。那么这类聚合酶的作用机制是什么呢？视频将为你做详尽解析。
威士忌连续糖化过程

一瓶威士忌的诞生，可以用发麦、糖化、发酵、蒸馏、桶陈和装瓶来概括。这其中相对冷门，却也非常关键的步骤就是糖化。卢宁以苏格兰威士忌酿酒厂格兰菲迪为例，解释了连续糖化过程的工作原理。
发酵:素肉的未来？

新蛋白发酵是目前炙手可热的新兴行业，该技术用酵母和真菌生产培根、鸡肉等动物蛋白替代产品。
测定啤酒的苦味值

啤酒的苦味来自于啤酒花,而啤酒花也是让啤酒拥有丰富香气的来源。国际苦度值(IBU)是酿造啤酒所使用的苦度计算单位,那么苦度值是如何测定的呢？
啤酒麦芽汁的发酵过程

将酵母菌加入到麦芽汁中，发酵开始。在这个过程中，麦芽中的糖将被酵母转化为酒精。
食品工业的秘密

猪肉注射抗生素，奶酪产品并不是真的奶酪，在食品中添加纤维素只不过是商家的噱头……观看视频，看看你周围的食物都存在什么危机吧。
食品安全管理体系HACCP

食品安全管理系统HACCP，该系统旨在主动识别食品安全危害，并提出措施来减少或消除从食品生产到食品消费过程中潜在的危害。它还确定了在食品生产过程中的关键控制点。

观看记录：

标签:

相关视频:

啤酒酿造的过程控制

DNA聚合酶的作用机制

威士忌连续糖化过程

发酵:素肉的未来？

测定啤酒的苦味值

啤酒麦芽汁的发酵过程

食品工业的秘密

食品安全管理体系HACCP