导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
200 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
啤酒酿造的过程控制
时长:3 分钟
类别:食品生物技术
简介:CDRBeerLab是一台现场快速检测仪器,可以分析啤酒,麦汁和酿造水的各种参数指标,用于监控酿造过程的每个阶段。包括苦味值、色度、碳水化合物、酒精含量等参数。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
啤酒酿造
相关视频:
测定啤酒的苦味值
啤酒的苦味来自于啤酒花,而啤酒花也是让啤酒拥有丰富香气的来源。国际苦度值(IBU)是酿造啤酒所使用的苦度计算单位,那么苦度值是如何测定的呢?
乳酸菌的分离与鉴定1
通过对不同来源的食物样品进行分离、鉴定乳酸菌,掌握分离纯化乳酸菌的常用方法,选择适宜的培养基,判断各种乳酸菌菌株特性,为食品工业中乳酸菌的应用提供基础数据。
发酵培养基与原料
什么是发酵培养基?发酵培养基使用的原材料类型以及涉及的灭菌技术。
凝酪酸乳的生产过程
酸奶生产过程复杂,必须考虑细节才能做到完美。该视频向您展示了如何使用他们的设备生产凝酪酸乳的过程。
帕马森奶酪的生产工艺
古尔贡左拉,一款意大利蓝纹干酪,有绿色的大理石般纹路。这种奶酪源于意大利的北部。除此之外,还有以价格昂贵为人知晓的帕马森奶酪,这些奶酪又是如何制成的呢?
酸奶的生产过程
了解细菌(乳酸杆菌)在酸奶生产中的作用,同时看看酸奶的制造过程。
产淀粉酶菌种的鉴定
能够产生淀粉酶的细菌对于食品加工、工业生产等领域具有重要的应用价值。进行淀粉酶产生细菌的鉴定,可以帮助科研人员更好地了解这些细菌的特性,进而应用于相关领域的生产和研究中。
食物发酵
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,发酵食品具有独特的风味,我将在节目中分析微生物在烹饪中起到的作用。
观看记录: