导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1882 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
食品工业的秘密
时长:12 分钟
类别:食品生物技术
简介:猪肉注射抗生素,奶酪产品并不是真的奶酪,在食品中添加纤维素只不过是商家的噱头……观看视频,看看你周围的食物都存在什么危机吧。
标签:
教学
食品生物技术
食品安全
相关视频:
发酵技术概述
发酵技术的基本原则是根据微生物的生物学特性和生长需求,设计合适的培养条件和工艺流程,实现微生物的高效生长和产物生产。这些原则在工业生产、食品加工、药物制备等领域都有广泛的应用。
车达奶酪的生产工艺
车达奶酪是一种产自葡萄牙亚速尔群岛圣乔治岛的传统奶酪,经过长时间的熟成,呈现出浓郁的风味和坚实的质地。其内部的气孔是发酵产生的二氧化碳形成的。
马背奶酪的生产工艺
马背奶酪是一种由绵羊或牛奶制成的可拉伸的凝乳酪,产自意大利南部。布拉塔奶酪源于意大利南部的阿普利亚大区。所以本视频将造访意大利,为你呈现这两种奶酪的制作过程。
浅谈新蛋白发酵技术
发酵是一种自然过程,人类已经进行了几千年的研究。现在,科学家们正在人工定制这一过程,用替代蛋白质,即所谓的新蛋白质彻底改变食品的未来。
发酵法提取微藻蛋白
微藻兼有植物和微生物性质,蛋白含量可高达干重的50%-70%,作为替代蛋白和植物基原料具有极高的营养价值和特殊功能。目前,国际上都在大力研发提取海藻蛋白的技术。
提取草莓DNA
提取草莓DNA是一个有趣的实验,你可以用日常材料进行。本实验的目的是培养学生在生物技术和生命科学领域的兴趣、知识和技能。它让学生参与到一个有趣的、信息丰富的动手实践活动中来,并且可以通过定制附带材料的复杂性,用于从小学到高中的各种层次的实践动手活动中。
胰蛋白酶的反应速率
本视频用实验来验证了一个指定变量(温度)对胰蛋白酶控制反应速率的影响
奶酪是如何生产的
奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的。奶酪制造者的目标是生产出具有特定特征(外观、香气、口感、质地)的一致产品。
观看记录: