“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1866 播放

播放有问题？请戳这里

食品工业的秘密

时长：12 分钟

类别：食品生物技术

简介：猪肉注射抗生素，奶酪产品并不是真的奶酪，在食品中添加纤维素只不过是商家的噱头……观看视频，看看你周围的食物都存在什么危机吧。

相关视频:

HACCP在乳品工业中的应用

在乳制品行业，HACCP体现是确保食品安全的系统化方法。它涉及在生产过程中识别和评估潜在危害、实施控制措施，并监测关键控制点。在乳制品行业，HACCP对于预防污染、确保产品质量至关重要。
古法酱油酿造工艺

酱油这种发酵混合物由大豆、小麦、盐和麹霉制成，是日本最广泛使用的调味品之一。让我们去到一家传统的日本酱油酿造工厂，看看酱油是如何酿制的。
DNA聚合酶的作用机制

DNA聚合酶系专司生物催化合成脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)的一类酶的统称。那么这类聚合酶的作用机制是什么呢？视频将为你做详尽解析。
酸奶的发酵生产工艺

酸奶富含蛋白质和益生菌，营养丰富，有益消化。你知道这种饮品是如何制成的吗？生产它需要哪些设备呢？收看本期节目，了解酸奶的发酵生产工艺。
HACCP在肉制品中的应用

肉制品是易受微生物和化学污染的食品之一。通过HACCP系统的应用，肉制品生产企业可以有效预防和控制微生物、化学和物理污染，确保产品安全和质量。
如何实现快速高效的DNA连接

分子克隆是在分子水平上提供一种纯化和扩增特定DNA片段的方法。而DNA分子与载体分子连接是克隆过程中的重要环节之一，本视频中，研究人员采用赛默飞DNA连接酶试剂盒，演示了DNA片段的高效连接过程。
如何测定啤酒中二氧化碳含量

深入探讨啤酒中气泡背后的科学。碳酸化使啤酒生动起来，让口感更好，因此今天我们将探讨二氧化碳是如何进入啤酒中的，如何测量啤酒中二氧化碳含量。
限制性内切酶的识别位点

目前科学家们已经发现了3000多种II型限制性内切酶。II型限制酶能够特异性识别回文核酸序列，并在识别区内特定的核苷酸处内切DNA双链中的磷酸二酯键，本视频通过一道习题讨论了限制性内切酶酶切识别位点的问题。

观看记录：

标签:

相关视频:

HACCP在乳品工业中的应用

古法酱油酿造工艺

DNA聚合酶的作用机制

酸奶的发酵生产工艺

HACCP在肉制品中的应用

如何实现快速高效的DNA连接

如何测定啤酒中二氧化碳含量

限制性内切酶的识别位点