“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1841 播放

播放有问题？请戳这里

多伦多的Patois餐厅

时长：16 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：大厨克雷格·王曾在米其林三星法国餐厅学到了不少的烹饪技巧，他现在就职于多伦多的Patois餐厅。在得力助手尼古拉斯·贝克福德的帮助下，两人制作了诸如“鸡肉炒面”、“五花肉日式炒面”等菜肴。

相关视频:

与同事和睦相处

友好宽松的工作环境将激发我们的工作热情，更好地发挥我们的聪明才智。然而，出现冲突是不可避免的，如何处理冲突就是经营餐厅的关键。
餐饮运营管理：不同类型的服务

酒水服务，自助服务，俄式服务，美式服务……不同的服务类型对服务人员有不同的要求，一起来看看吧。
助理厨师的一天

普尔曼古晋酒店的厨师西蒂·萨菲娜谈到了她对烹饪的热爱，以及她想在沙捞越当厨师的梦想。
需求定价法

需求定价法是指企业在定价时不再以成本为基础，而是以市场需求、消费者对产品价值的理解和接受程度为依据的一种定价方法。在运用需求导向定价法时，企业更注重的是研究消费者购买行为，这种方法的好处有利于成交，利润最大化，定价方式也比较灵活，难点是不像成本定价法那样容易量化，所以需求定价法更多一些定价原则或技巧。
餐厅标识汇总

餐饮美食品牌的标识，是餐厅最直接的对外宣传，好的标识对于餐饮企业来说，起着至关重要的作用。餐饮市场总是在不断变化着，品牌标识也要跟着时代发展不断的迎合消费。
里克-西蒙斯酒店的餐饮和活动管理

里克-西蒙斯酒店的总部设在白金汉郡，为英国各地的客户举办活动，包括企业活动、婚礼、产品发布、VIP活动、体育活动和私人派对等。希望他们的餐饮管理方式和活动设置会为大家的学习及创业打开新的思路。
餐饮业的命名

短片呈现了餐饮业的10种标识，这些标识可用于快餐、自制食品或其他餐饮店。
“法国洗衣房”餐厅

餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷，是全球最顶尖的餐厅之一。餐厅的主人托马斯·科勒非常和善，而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客，所以，仅有的17张餐桌始终座无虚席。

观看记录：

标签:

相关视频:

与同事和睦相处

餐饮运营管理：不同类型的服务

助理厨师的一天

需求定价法

餐厅标识汇总

里克-西蒙斯酒店的餐饮和活动管理

餐饮业的命名

“法国洗衣房”餐厅