“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1829 播放

播放有问题？请戳这里

成本加成合同的利弊

时长：4 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：成本加成合同是一种法律协议，允许承包商全额支付合同条款允许的所有费用，最高限额在条款和条件中规定。

相关视频:

怎么处理迟到的员工

不论是大酒店还是小餐厅，员工不可避免的会出现迟到的情况，可是如果员工频繁迟到，应该怎么处理呢？
肯德基标识的演变史

多年来，肯德基的标识描绘山德士上校本人，同时适应了快餐业的视觉变化。虽然标识设计教材不鼓励用人脸作为公司徽标，但山德士上校的笑脸，白色外套，黑色领结，已成为世界著名的标识之一。现在新东西太多，也许过去的设计更能打动用户，而在餐饮行业，你会发现，大部分国际品牌的标识设计都在经历扁平化和复古化的演变过程。
多伦多的Patois餐厅

大厨克雷格·王曾在米其林三星法国餐厅学到了不少的烹饪技巧，他现在就职于多伦多的Patois餐厅。在得力助手尼古拉斯·贝克福德的帮助下，两人制作了诸如“鸡肉炒面”、“五花肉日式炒面”等菜肴。
百事可乐公司的规模

大多数人对百事可乐很熟悉，但是绝对想象不出百事公司的规模有多大。本片试图通过介绍公司这些年来主要的销售品类，来揭露其规模。
必胜客在披萨大战中失利的原因

2017年，达美乐披萨（Domino’s）成为全球销量第一的披萨连锁店，而在那之前，必胜客是全球销量最好的披萨连锁店。三年后，必胜客在美国最大的特许经营商却申请了破产保护。必胜客在“披萨大战”中为什么会失利呢？
星巴克咖啡师培训

随着国民经济水平的提高和消费水平的进步，咖啡师在我国已经成为一种综合性强的职业。除了基本的咖啡饮品制作，还要掌握各种简餐的制作方法。在面对的顾客多元的消费需求时，咖啡师更多的是处于餐饮专家的角色，通过现场产品的制作和语言的沟通，向顾客传达消费观念。本片展现了星巴克对咖啡师的培训情况。
英国圣诞大餐vs美国圣诞大餐

圣诞节是各个餐饮店做营销活动的好时机，除了折扣喜人，还有特别的圣诞大餐等着大家。从肉汁披萨到糖果玛奇朵，我们想要查明英国圣诞大餐和美国圣诞大餐的区别。
定价分析：优化价格

给菜肴定价首先要得出总成本，因为这是给菜肴定价的最低限度，低于这个限度，你就要亏本；与这个限度持平，你就会收支两抵，不赔不赚；高于它时，你就有利润。如何才能让价格最优化呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

怎么处理迟到的员工

肯德基标识的演变史

多伦多的Patois餐厅

百事可乐公司的规模

必胜客在披萨大战中失利的原因

星巴克咖啡师培训

英国圣诞大餐vs美国圣诞大餐

定价分析：优化价格