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烘培师教你做:马卡龙
时长:5 分钟
类别:中西面点工艺
简介:马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。安娜·奥尔森会示范如何烘焙法国马卡龙。快来跟着做吧!
标签:
教学
面点工艺
糕点
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法国的糕点文化
法国的美食十分讲究,尤其以精致可口的甜点著称。本周,我们来到巴黎最受欢迎的百货商店之一的美食区,来谈谈法国的糕点制作艺术。这些东西不仅造型好看,而且美味可口,非常值得一尝。
甜点大赏
观看甜点视频会让人很满足,这些面点做起来既有趣又有挑战性。我们将看到多种造型别致的甜点,其中有你喜欢的吗?
老北京炸酱面
正宗老北京炸酱面是一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京、河北,天津等地。
葱油饼
葱油饼属闽菜或鲁菜菜系,口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。
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烘培师教你做:小姜饼
姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼,通常用姜、面粉、蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。还有很多种花样,比如巧克力姜饼、姜饼小屋之类的。
巨型汤圆
汤包根据形状可分为大汤包和小汤包,大汤包也称灌汤包,约有手掌大小,馅料与小汤包相差不大,只是汤汁更多。吃汤包有一句口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吮汤,最后一扫光”。这是个技术活,讲究心要细,手要快,力要适中。
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