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苏州枫镇大肉面
时长:9 分钟
类别:中西面点工艺
简介:苏州人爱吃面,冷天吃红汤面,热天吃白汤面,四季分明。而夏天,苏州人最爱的一碗面,当属枫镇大肉面。汤清肉白,肉香带着酒香,唇齿留香。
标签:
教学
面点工艺
面食
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