“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1898 播放

播放有问题？请戳这里

宜宾燃面

时长：10 分钟

类别：中西面点工艺

简介：燃面是四川宜宾的名小吃，因为水分少、油多，再加上各种花生碎、芽菜等喷香提味的佐料，干香裹油，据说用火能将其点燃，所以叫燃面。

相关视频:

葱油饼

葱油饼属闽菜或鲁菜菜系，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。
牛腩捞面

捞面是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。这种特色传统面食大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。
烘培师教你做：奶油椰子派

奶油椰子派，你还可以给它取个更优雅的名字，椰动我心。椰子味闻起来是淡淡的香味儿,稍微夹带着一点点的甜味。这款甜食怎么制作呢？
五种中式面条

约翰和陈大厨将采用独特的烹饪方法，烹饪最受欢迎的五种面条。中式面条花样繁多，可以手工拉面，切面，捻面，刨面，而且可以和各种菜肴搭配。点击视频，向大厨学习中式面条的制作方法吧！
叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
绣球酥

对于烘焙新手而言，这款绣球酥会有一定的难度。不同于其他中式点心要用猪油开酥，视频中演示了用黄油开酥的方法，绣球酥的编织手法也有两段例子，希望感兴趣的小伙伴可以仔细看看。
烘培师教你做：方形牛油挞

牛油挞是一道以淀粉、油、糖等为主要食材制作的美食。方形牛油挞是牛油挞的进阶版，上面还加了冰淇淋！安娜·奥尔森会为大家演示整个制作过程。
烘培师教你做：覆盆子乳酪

安娜·奥尔森这次会教大家做一道的甜品是用加入了水果、黄油、乳酪等原材料融合制作而成。口感松软轻盈，浓而不腻。

观看记录：

标签:

相关视频:

葱油饼

牛腩捞面

烘培师教你做：奶油椰子派

五种中式面条

叉烧包

绣球酥

烘培师教你做：方形牛油挞

烘培师教你做：覆盆子乳酪