“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1709 播放

播放有问题？请戳这里

烘培师教你做：杏仁蛋白饼

时长：5 分钟

类别：中西面点工艺

简介：杏仁蛋白饼是由鸡蛋中的蛋白、杏仁粉、细砂糖等食材制成的食品。安娜·奥尔森会示范如何在家中烘焙杏仁蛋白饼，简单易上手，赶紧学起来吧！

相关视频:

烘培师教你做：海绵蛋糕

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕。
烘培师教你做：丹麦辫子面包

辫子面包由于外貌如同一根辫子，编法也与辫子编法类似，就获得“辫子面包”的称号。丹麦辫子面包用到了丹麦面团，外表皮香酥，内里面软，很是耐人回味。
烘培师教你做：肉桂卷

肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合~所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。
烘培师教你做：小姜饼

姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用姜、面粉、蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。还有很多种花样，比如巧克力姜饼、姜饼小屋之类的。
老北京炸酱面

正宗老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。
烘培师教你做：开胃小菜

开胃菜的种类有小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。
烘培师教你做：巧克力裂纹曲奇

这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。
沙县拌面

沙县拌面是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。

观看记录：

标签:

相关视频:

烘培师教你做：海绵蛋糕

烘培师教你做：丹麦辫子面包

烘培师教你做：肉桂卷

烘培师教你做：小姜饼

老北京炸酱面

烘培师教你做：开胃小菜

烘培师教你做：巧克力裂纹曲奇

沙县拌面