“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1737 播放

播放有问题？请戳这里

烘培师教你做：丹麦辫子面包

时长：8 分钟

类别：中西面点工艺

简介：辫子面包由于外貌如同一根辫子，编法也与辫子编法类似，就获得“辫子面包”的称号。丹麦辫子面包用到了丹麦面团，外表皮香酥，内里面软，很是耐人回味。

相关视频:

巨型汤圆

汤包根据形状可分为大汤包和小汤包，大汤包也称灌汤包，约有手掌大小，馅料与小汤包相差不大，只是汤汁更多。吃汤包有一句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤，最后一扫光”。这是个技术活，讲究心要细，手要快，力要适中。
五种中式面条

约翰和陈大厨将采用独特的烹饪方法，烹饪最受欢迎的五种面条。中式面条花样繁多，可以手工拉面，切面，捻面，刨面，而且可以和各种菜肴搭配。点击视频，向大厨学习中式面条的制作方法吧！
油泼面

油泼面好像是一种特定的面条，其实严格意义上来说是一种烹饪制作方法，捞熟的面，加上调味料，用烧的滚烫的油泼在调料上，油泼面可以理解成一个动作做成的特色面。
糕点艺术课程

面的可塑性千变万化，层出不穷。随着人们生活水平的提高，面食不仅仅限于饱腹之需，人们往往通过面食艺术传递一种浓郁的、温馨的内在精神的追求。呈现的逼真的面点形态、颜色的变化从中体会品尝美食带来的浪漫、惬意之感，使人们在憧憬美好生活的同时，使饮食文化得到不断的创新与提升。
云吞面

云吞面属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
烘培师教你做：酥皮塔

甜品的花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。这一次，安娜会指导大家制作3款简单的酥皮塔。
如何开始烘焙生意

越来越多的人开始选择烘焙品作为早点或者甜点，而且目前这类群体正在快速扩张。但是想要开店的人必须认识到，想要在烘焙行业获得长足的发展，就必须做好准备，迎接挑战。
葱油饼

葱油饼属闽菜或鲁菜菜系，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。

观看记录：

标签:

相关视频:

巨型汤圆

五种中式面条

油泼面

糕点艺术课程

云吞面

烘培师教你做：酥皮塔

如何开始烘焙生意

葱油饼