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烘培师教你做:巧克力裂纹曲奇
时长:5 分钟
类别:中西面点工艺
简介:这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜,有浓浓的巧克力味儿,很可口,更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成,错综复杂且绝对不带重样儿的。
标签:
教学
面点工艺
糕点
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