导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1625 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
抻面
时长:8 分钟
类别:中西面点工艺
简介:抻面由双条反复折合对拉而成,北方有的地区称七折为大拉面,十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后,浇上各种荤素浇头和调味品,养心益肾,健脾畅肠,易于消化。
标签:
教学
面点工艺
面食
相关视频:
桃花酥
有句老话说“一口春膳桃花酥,美如人间四月天”。桃花酥是我们的传统糕点之一,桃花酥外皮酥脆香甜,内陷细腻软绵。今天我们就要学习一下制作美味桃花酥的过程。
牛腩捞面
捞面是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品,有时亦会加上一些配料食用。这种特色传统面食大约有1000多年的历史了,多流行于中国大部分地区。
法国的糕点文化
法国的美食十分讲究,尤其以精致可口的甜点著称。本周,我们来到巴黎最受欢迎的百货商店之一的美食区,来谈谈法国的糕点制作艺术。这些东西不仅造型好看,而且美味可口,非常值得一尝。
绣球酥
对于烘焙新手而言,这款绣球酥会有一定的难度。不同于其他中式点心要用猪油开酥,视频中演示了用黄油开酥的方法,绣球酥的编织手法也有两段例子,希望感兴趣的小伙伴可以仔细看看。
烘培师教你做:牛角面包
牛角面包是一种食品,主要材料有高筋面粉、低筋面粉等,辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等,口味偏甜。安娜·奥尔森会示范如何烘焙牛角面包。快来跟着做吧!
烘培师教你做:苹果炸馅饼
苹果炸馅饼是一种用苹果为主角的馅饼,其实有两种,一种是炸苹果甜甜圈,一种是直接把苹果切成薄片,裹上面糊炸制。炸好趁热吃,热乎乎的冬季吃最棒啦!
烘培师教你做:南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕是一道甜品,属于西式甜点。主要原料有低精面粉、鸡蛋等,主要辅料有玉米油、南瓜泥等,通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。
巨型汤圆
汤包根据形状可分为大汤包和小汤包,大汤包也称灌汤包,约有手掌大小,馅料与小汤包相差不大,只是汤汁更多。吃汤包有一句口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吮汤,最后一扫光”。这是个技术活,讲究心要细,手要快,力要适中。
观看记录: