“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1789 播放

播放有问题？请戳这里

烘培师教你做：开胃小菜

时长：4 分钟

类别：中西面点工艺

简介：开胃菜的种类有小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。

相关视频:

烘培师教你做：果仁蜜饼

果仁蜜饼其实历史很悠久，起源于公元前8世纪。层层叠叠的超薄酥皮，里面的果仁又甜又脆，一口咬下去，黄油蜂蜜的香味夹杂着果仁的酥脆，难怪在中东，地中海的每个城市都能找到它的身影。
面点工艺

甜点装饰是艺术与美食完美结合的诠释。它可优雅、可简约、可复古、可摩登、可精致、可大胆，给人带来的首先是视觉的冲击其次才是味蕾的奢侈享受。
烘培师教你做：方形牛油挞

牛油挞是一道以淀粉、油、糖等为主要食材制作的美食。方形牛油挞是牛油挞的进阶版，上面还加了冰淇淋！安娜·奥尔森会为大家演示整个制作过程。
烘培师教你做：牛角面包

牛角面包是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜。安娜·奥尔森会示范如何烘焙牛角面包。快来跟着做吧！
烘培师教你做：肉桂卷

肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合~所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。
烘培师教你做：丹麦辫子面包

辫子面包由于外貌如同一根辫子，编法也与辫子编法类似，就获得“辫子面包”的称号。丹麦辫子面包用到了丹麦面团，外表皮香酥，内里面软，很是耐人回味。
酥饼的15种造型

我们都喜欢吃香甜可口的糕点，很多人都喜欢为所爱之人洗手作羹汤。但你知道吗，在做糕点的同时也可以进行艺术创作。看看视频里的点子，系上围裙，走进厨房吧。
烘培师教你做：巧克力裂纹曲奇

这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。

观看记录：

标签:

相关视频:

烘培师教你做：果仁蜜饼

面点工艺

烘培师教你做：方形牛油挞

烘培师教你做：牛角面包

烘培师教你做：肉桂卷

烘培师教你做：丹麦辫子面包

酥饼的15种造型

烘培师教你做：巧克力裂纹曲奇