“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1762 播放

播放有问题？请戳这里

蛋黄酥

时长：12 分钟

类别：中西面点工艺

简介：蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。

相关视频:

烘培师教你做：巧克力卷

巧克力卷是一道甜点类美食，主要食材有面粉、巧克力酱。安娜·奥尔森在制作巧克力卷的过程中，还添加了蔓越莓。喜爱甜食的你一定要观看视频哦！
老北京炸酱面

正宗老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。
烘培师教你做：海绵蛋糕

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕。
葱油饼

葱油饼属闽菜或鲁菜菜系，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。
面点工艺

甜点装饰是艺术与美食完美结合的诠释。它可优雅、可简约、可复古、可摩登、可精致、可大胆，给人带来的首先是视觉的冲击其次才是味蕾的奢侈享受。
烘培师教你做：舒芙蕾

舒芙蕾是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
巧克力蛋糕装饰艺术

巧克力一直是甜点装饰中的热门这种根据温度调控时软时硬、变化多端的特殊质感令它成为烘焙师手中想象力的工具创造出千变万化、造型各异的甜点。
糕点创新大师1

糕点是面点中重要的一派，经过不断的革新，在当代饮食中仍扮演着重要的角色。研究体验经济背景下苏式糕点的造型创新设计方法，增强造型设计的体验感，是经济发展、时代技术和内在文化的综合反映。

观看记录：

标签:

相关视频:

烘培师教你做：巧克力卷

老北京炸酱面

烘培师教你做：海绵蛋糕

葱油饼

面点工艺

烘培师教你做：舒芙蕾

巧克力蛋糕装饰艺术

糕点创新大师1