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多种厨刀的区别
时长:15 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:厨刀是料理制作不可缺少的重要工具。伴随美食文化的发展,厨刀也从单纯的烹饪工具,日渐演变成兼具使用和艺术价值的家居用品。
标签:
教学
西式烹饪工艺
厨具
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中东菜6巴斯博萨蛋糕
巴斯博萨是一种传统的埃及-中东甜蛋糕,由粗面粉和糖浆制成,上面一般会撒一些松仁或椰丝。这种甜点在阿拉伯世界大部分地区都能见到。
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25把刀与47种刀工
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