“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1738 播放

播放有问题？请戳这里

食物装盘的30个点子

时长：17 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：西餐对于视觉印象极为看重，美食的色泽鲜艳，会让人食欲大开，反之亦然。所以，为了增加用餐的愉悦性，“美食”与“艺术”相遇了。

相关视频:

刀技系列片1刀具打磨

一把好刀要求大小、重量和线条都很平衡，用起来得心应手。而最重要的是，要够锋利。
炸鱼薯条

炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱。
新手指南：墨西哥菜

墨西哥菜深受世界人民的喜爱，它被誉为世界名菜，与法国菜和中国菜并驾齐驱。墨西哥人是以嗜辣椒而闻名于世的。他们把辣椒、粟米、昆虫作为自己的三大国食。
用草莓装饰蛋糕

草莓是水果中的“皇后”，有着心形的面容、浓郁的香味、多汁的果肉，是很多人喜欢的水果之一，用于装盘和装饰再适合不过了。
美国美食之旅

悉尼厨师乔治·弗朗西斯科制作了切萨皮克湾蟹饼，配以辛辣的凯真奶油酱。然后，梅芙从布里斯班餐厅老板史蒂夫·约翰逊那里了解了美式烧烤的秘密。最后，来自加州的约翰·博兰向梅芙展示了如何制作加州鱼肉玉米饼。
新手指南：埃塞俄比亚菜

埃塞俄比亚菜是世界上最独特、最迷人、最美味的菜肴之一。除了美味的菜肴，炖菜和香料，埃塞俄比亚菜还具有强烈的本地文化，围绕着食物是如何制作，如何与朋友和家人分享的。
迷迭香用于烹饪

迷迭香香味浓郁，略带苦味，往往被作为一种佐料使用，用量不多，和食材的搭配上，以羊肉、鸡肉、牛肉为最佳，在使用时往往是在菜肴将要完成时才加入其中，以此来提高品尝时的香气。
新手指南：地中海菜系

地中海菜系泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格，简单清淡，富含营养，有利于健康。

观看记录：

标签:

相关视频:

刀技系列片1刀具打磨

炸鱼薯条

新手指南：墨西哥菜

用草莓装饰蛋糕

美国美食之旅

新手指南：埃塞俄比亚菜

迷迭香用于烹饪

新手指南：地中海菜系