“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1827 播放

播放有问题？请戳这里

用巧克力做装饰

时长：11 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：各种高大上的巧克力装饰，怎样用最简单的方法做出来呢？本片会教你十种神奇巧克力装饰做法，用巧克力做出餐厅摆盘效果，让甜品不再单调！

相关视频:

香叶

香叶在中餐西餐都有使用，西餐里面香叶一般是不摆上桌的，也就是说上桌前会从锅里拿走。主要用于在汤类和各种肉类食物准备和烹调过程中增加香味。
马郁兰和牛至

马郁兰是一种调味料，常被用来调配混合型调味剂，一般用来给汤和酱料调味。
简单食品艺术装饰

埃利亚松说过：“没有食物，一个人会死去，然而没有艺术，我们同样也不能活，只是离开世界的速度有快有慢而已。”食物在艺术中是怎样神奇的存在？食物能否算作真正的艺术呢？
专业摆盘方法

摆盘艺术要求对于食物口感的映衬功能要发挥到恰到好处，并不容易。除了摆盘本身次序和空间的讲究，还有对食材色彩美学搭配的极致追求，同时也要兼顾不能影响食用的体验感。
俄罗斯茶饼

俄罗斯茶饼是一道充满异国风情的点心小吃。选用的选用的低筋面粉口感柔软，营养物质丰富，外表裹上一层淡淡的糖霜，甜而不腻，非常好吃。
新手指南：黎巴嫩菜

黎巴嫩美食在阿拉伯美食界的地位，几乎就是川菜在中国美食界的地位。人们一提到好吃的阿拉伯美食，首先想到的就是黎巴嫩菜。
肝脏的做法

动物肝脏含有丰富的营养，是很好的补血美食，适量的食用对人体是有一定好处的。这次我们要看看德国的肝脏烹饪。
新手指南：摩纳哥菜

摩洛哥美食在非洲可谓自成一派，虽然承袭了阿拉伯菜的风味，但是因为融合了西班牙美食的精华，比起单调的西亚阿拉伯菜丰富很多，而且对食材非常讲究，主菜大部分为焖、煮而成，煎、炸少见，整体感觉比较清爽。

观看记录：

标签:

相关视频:

香叶

马郁兰和牛至

简单食品艺术装饰

专业摆盘方法

俄罗斯茶饼

新手指南：黎巴嫩菜

肝脏的做法

新手指南：摩纳哥菜