“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1718 播放

播放有问题？请戳这里

3D打印的植物肉会更健康吗

时长：4 分钟

类别：食品营养与健康

简介：以色列Redefine Meat公司使用3D打印技术生产模仿动物肉的植物牛排。另有几家公司也在研究类似的技术，3d打印的植物肉是否很快就能成为一种更健康、更环保的替代品？

相关视频:

关于果蜡的真相

果蔬表皮为什么有蜡？其中包含什么成分？对人体有害吗？其实，果蔬表皮的蜡分两大类：一类是水果表面本身带有的天然果蜡，它可有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对人体完全无害。另一类是人工添加的食用蜡或工业蜡，主要为了防止水果储存过程中水分蒸发、腐烂变质，也可起到美化外观的作用。
植物肉热度减退？

销量下降，投资者信心有所减弱，让分析师们怀疑，在美国这个最大的市场，植物肉行业是否正在走下坡路。
食品杂谈 01 葡萄上的白霜

在吃葡萄之前，是否需要洗去葡萄表面那层白霜？吃葡萄的时候，是这些东西让人有口干的感觉吗？其实，葡萄上的白霜又称果粉，属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。
卫生 1 海产品的卫生

虽然海产品含有丰富的营养物质，但是容易携带或滋生细菌，从而腐坏变质，处理不当可能会危及生命。
饮食失调与营养管理

饮食失调在当今社会是一个严重的健康问题，没有合适的饮食管理计划，就很可能导致自己身体出现不平衡的情况。
植物性饮食与死亡率

一项新研究称，植物性饮食不仅能降低心血管疾病，还能降低全因死亡率。这是真的吗？
新陈代谢与营养

新陈代谢是一个复杂的过程，我们将在节目中探索它的一些关键部分，如水、维生素、矿物质、碳水化合物等，学习相关重要的内容。
食品杂谈 03 青柠

在美国，有一种水果通常在其未成熟时食用，人们甚至都不知道它未成熟。猜猜这是什么水果？是青柠。当青柠还是绿色的时候就被食用了，如果种植者等它们在树上长到足够成熟时再采摘，它们就变成了黄色。那么人们为什么不吃熟透了的黄色青柠呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

关于果蜡的真相

植物肉热度减退？

食品杂谈 01 葡萄上的白霜

卫生 1 海产品的卫生

饮食失调与营养管理

植物性饮食与死亡率

新陈代谢与营养

食品杂谈 03 青柠