“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1709 播放

播放有问题？请戳这里

为什么美国麦当劳没有素食汉堡

时长：9 分钟

类别：食品营养与健康

简介：随着消费者的饮食继续转向更健康的食物，以植物为基础的替代品越来越受欢迎。汉堡王等快餐连锁店相继推出了植物肉产品。著名的快餐品牌麦当劳也会使用植物肉吗？

相关视频:

蘑菇

蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。不仅如此，蘑菇还味道鲜美，是餐桌上颇受欢迎的美食。我们知道蘑菇是真菌，种类繁多，但你能分辨不同的品种，知道怎么培育蘑菇吗？
美国植物肉品牌揭秘

总部位于美国加州的植物肉公司Impossible Foods创建于2011年，主打产品包括植物汉堡、植物香肠、植物猪肉等。该品牌如何发展起来的？植物肉真的安全又健康吗？
有毒的蘑菇

世界上有成千上万种蘑菇，大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害，有些蘑菇可以致幻，甚至致死。今天，我们将测试大家是否能区分安全的物质与危险的有毒物质，并深入探究是什么使看似相同的物种如此不同。
婴幼儿的营养需求

牛奶是一种重要而廉价的必需脂肪、蛋白质、钙、维生素A和D的来源。什么时候该喂母乳或配方奶，什么时候改喝全脂牛奶呢？
植物基食品对身体的影响

植物基食品是当下食品领域的热点词，你听说过吗？如果让你一连几周只吃植物基食品，完全不吃牛肉、鱼肉等常见动物肉类，你能坚持吗？坚持植物性饮食会对身体产生怎样的影响呢？
苹果

很多人都听过这样一句谚语：一天一苹果，医生远离我。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果能够适应大多数的气候，种植起来似乎很简单。你了解苹果的种植方式及生长过程吗？
细胞培养肉会成为主流吗

人造肉，特别是通过细胞培养的方式生产的肉，是一种引发了多种问题的新型食品，其通用生产工艺已经相对明确，但相关商业化生产技术以及终产品成分等关键信息尚不清楚，为相关监管带来了挑战。
哪种植物奶最好

植物奶市场出现了爆发式增长，这对乳糖不耐受的人来说是件好事。但货架上品种众多，让人难以抉择。听听注册营养师怎么说吧。

观看记录：

标签:

相关视频:

蘑菇

美国植物肉品牌揭秘

有毒的蘑菇

婴幼儿的营养需求

植物基食品对身体的影响

苹果

细胞培养肉会成为主流吗

哪种植物奶最好