“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

152 播放

播放有问题？请戳这里

酸奶的生产过程

时长：3 分钟

类别：食品生物技术

简介：了解细菌（乳酸杆菌）在酸奶生产中的作用，同时看看酸奶的制造过程。

相关视频:

微生物发酵

如何将发酵产品的产量大幅提升到工业级别。这需要很多专业知识以及合适的设备。
精密发酵概述

精密发酵被用来生产昂贵的化合物,或者天然来源难以获得的复杂化合物。这种精密发酵的技术将在很大程度上颠覆全球食品体系!
RNA聚合酶II转录的起始过程

该影片以生动的动画展示了RNA聚合酶II的微观形态以及其转录的起始过程。
乳酸菌的分离与鉴定2

在针对不同乳制品样品进行乳酸菌菌落培养后，现在需要对乳酸菌菌落进行分离鉴定实验。
啤酒酿造的过程控制

CDRBeerLab是一台现场快速检测仪器，可以分析啤酒，麦汁和酿造水的各种参数指标，用于监控酿造过程的每个阶段。包括苦味值、色度、碳水化合物、酒精含量等参数。
乳酸菌的分离与鉴定1

通过对不同来源的食物样品进行分离、鉴定乳酸菌,掌握分离纯化乳酸菌的常用方法,选择适宜的培养基,判断各种乳酸菌菌株特性,为食品工业中乳酸菌的应用提供基础数据。
核糖核酸酶a

核糖核酸酶a是一种核糖核酸内切酶，可特异性降解单链RNA上的胞嘧啶（C）或尿嘧啶（U）残基。其切割单链RNA活性最高，且在多种反应条件下均有活性。视频主要讨论了核糖核酸酶a的特性以及作用机制。
面包发酵技术

详细讨论了面包制作的步骤以及酵母在面包制作中的作用。

观看记录：