“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

236 播放

播放有问题？请戳这里

酸奶的工业化生产

时长：9 分钟

类别：食品生物技术

简介：酸奶生产一般包括原料处理、发酵、灌装、包装等环节。酸奶生产线通常包括原料处理设备、发酵设备、灌装设备等。

相关视频:

Ⅰ型限制性内切酶

I型限制性核酸内切酶最早由Messelson等在1968年从大肠杆菌K株和B株中发现，它们能识别特异性的DNA序列，但是没有固定的切割位点，而是在离识别位点很远的地方任意地切割DNA链。
韩国奶酪批量生产过程

随我们去到韩国的一家奶酪工厂，看看奶酪的大批量生产过程。
浅谈新蛋白发酵技术

发酵是一种自然过程，人类已经进行了几千年的研究。现在，科学家们正在人工定制这一过程，用替代蛋白质，即所谓的新蛋白质彻底改变食品的未来。
发酵的气泡科学

发酵过程会产生很多很多气泡，琪琪博士在这段关于食品科学的视频中描述了发酵的气泡科学。
酶法水解实操

视频展示了采用纤维素酶，酶法水解预处理过的白杨树木片，产出葡萄糖的实验过程。
产淀粉酶菌种的鉴定

能够产生淀粉酶的细菌对于食品加工、工业生产等领域具有重要的应用价值。进行淀粉酶产生细菌的鉴定，可以帮助科研人员更好地了解这些细菌的特性，进而应用于相关领域的生产和研究中。
面包发酵技术

详细讨论了面包制作的步骤以及酵母在面包制作中的作用。
核糖核酸酶a

核糖核酸酶a是一种核糖核酸内切酶，可特异性降解单链RNA上的胞嘧啶（C）或尿嘧啶（U）残基。其切割单链RNA活性最高，且在多种反应条件下均有活性。视频主要讨论了核糖核酸酶a的特性以及作用机制。

观看记录：

标签:

相关视频:

Ⅰ型限制性内切酶

韩国奶酪批量生产过程

浅谈新蛋白发酵技术

发酵的气泡科学

酶法水解实操

产淀粉酶菌种的鉴定

面包发酵技术

核糖核酸酶a