“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

207 播放

播放有问题？请戳这里

饮品酒精度的精准测定

时长：12 分钟

类别：食品生物技术

简介：如何校准测量设备，对饮料中的酒精度进行超精准测试？使用这个检测器，可以测量任何饮料的酒精含量！包括啤酒、葡萄酒、康普茶和苏打水。

相关视频:

论精密发酵对乳品业的影响

独立智库Rethink X预测，到 2030 年，采用精密发酵法生产无需奶牛参与的乳制品，将颠覆全球乳制品行业。
乳酸菌的分离与鉴定1

通过对不同来源的食物样品进行分离、鉴定乳酸菌,掌握分离纯化乳酸菌的常用方法,选择适宜的培养基,判断各种乳酸菌菌株特性,为食品工业中乳酸菌的应用提供基础数据。
啤酒的主发酵过程

主发酵通常是啤酒酿造过程中最关键的步骤之一，其质量和效率直接影响着最终啤酒的口感和品质。
发酵技术概述

发酵技术的基本原则是根据微生物的生物学特性和生长需求，设计合适的培养条件和工艺流程，实现微生物的高效生长和产物生产。这些原则在工业生产、食品加工、药物制备等领域都有广泛的应用。
Ⅰ型限制性内切酶

I型限制性核酸内切酶最早由Messelson等在1968年从大肠杆菌K株和B株中发现，它们能识别特异性的DNA序列，但是没有固定的切割位点，而是在离识别位点很远的地方任意地切割DNA链。
面包发酵技术

详细讨论了面包制作的步骤以及酵母在面包制作中的作用。
了解酱油的酿造过程

随本片一起参观塞勒姆的一家酱油酿造厂，这里生产天然酿造的酱油。
传统酱油酿造工艺

通过大豆的种植、收获和加工的复杂步骤，了解酱油的制作过程。这段旅程探索了酱油制作的艺术，揭示了日本酱油工艺背后的秘密。

观看记录：

标签:

相关视频:

论精密发酵对乳品业的影响

乳酸菌的分离与鉴定1

啤酒的主发酵过程

发酵技术概述

Ⅰ型限制性内切酶

面包发酵技术

了解酱油的酿造过程

传统酱油酿造工艺