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酸奶中乳酸菌的计数
时长:6 分钟
类别:食品生物技术
简介:活性酸奶需要控制各种乳酸菌的比例,要检验出样品中乳酸菌的总数,就需要根据菌种的不同选择使用合适的培养基,对结果进行计数。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
发酵检验
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