“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1704 播放

播放有问题？请戳这里

蘑菇

时长：4 分钟

类别：食品营养与健康

简介：蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。不仅如此，蘑菇还味道鲜美，是餐桌上颇受欢迎的美食。我们知道蘑菇是真菌，种类繁多，但你能分辨不同的品种，知道怎么培育蘑菇吗？

相关视频:

孕期营养的重要性

孕期的进食情况不仅会影响孩子，还会影响孙辈！在美国，五分之一的孕妇会饿着肚子睡觉。孩子成年后易患慢性疾病，连孙辈也是如此。
植物肉热度减退？

销量下降，投资者信心有所减弱，让分析师们怀疑，在美国这个最大的市场，植物肉行业是否正在走下坡路。
食品杂谈 04 圆红番茄和罗马番茄

圆红番茄和罗马番茄的形状不同，不过二者的质地和口感有什么区别呢？哪种更适合生吃，哪种更适合用于烹饪？答案就在本期节目中。
婴幼儿的营养需求

牛奶是一种重要而廉价的必需脂肪、蛋白质、钙、维生素A和D的来源。什么时候该喂母乳或配方奶，什么时候改喝全脂牛奶呢？
水培菠菜

菠菜属耐寒蔬菜，种子在4摄氏度时即可萌发，最适宜生长的温度在15到20摄氏度。菠菜是地球上营养最丰富的食物之一，不过，冬天怎么种植菠菜呢？
卫生 1 海产品的卫生

虽然海产品含有丰富的营养物质，但是容易携带或滋生细菌，从而腐坏变质，处理不当可能会危及生命。
卫生 4 发网、工作帽和工作服

为防止头发等污染物掉入餐品中，餐饮从业人员佩戴发网、工作帽，身穿统一的工作服，更能让顾客对餐饮卫生放心。
植物奶是最佳乳制品替代品吗

调查显示，近四分之一的英国人已经用植物奶替代了传统的牛奶。这些牛奶替代品真的有益于人体健康，还是仅仅是一种时尚潮流？

观看记录：

标签:

相关视频:

孕期营养的重要性

植物肉热度减退？

食品杂谈 04 圆红番茄和罗马番茄

婴幼儿的营养需求

水培菠菜

卫生 1 海产品的卫生

卫生 4 发网、工作帽和工作服

植物奶是最佳乳制品替代品吗