“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1647 播放

播放有问题？请戳这里

食品杂谈 02 卷心莴苣

时长：2 分钟

类别：食品营养与健康

简介：喜欢吃沙拉吗？若想调制高品质的沙拉，必须使用各类多样的新鲜食材。制作沙拉时，人们常选择生菜，其实生菜分为很多种类。沙拉中常用的有卷心莴苣、罗马生菜、波士顿生菜等。本片简短地介绍了卷心莴苣对人类饮食方式的影响。

相关视频:

婴幼儿的营养需求

牛奶是一种重要而廉价的必需脂肪、蛋白质、钙、维生素A和D的来源。什么时候该喂母乳或配方奶，什么时候改喝全脂牛奶呢？
蔓越莓

蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，现代种植方式分为有干种、湿种两种。可能大多数人并不了解蔓越莓的种植及生长，今天就随镜头去看看你从未见过的蔓越莓种植地吧。
3D打印的植物肉会更健康吗

以色列Redefine Meat公司使用3D打印技术生产模仿动物肉的植物牛排。另有几家公司也在研究类似的技术，3d打印的植物肉是否很快就能成为一种更健康、更环保的替代品？
食品和营养科学实践

请跟随我们的节目，前往澳大利亚的迪肯大学食品与营养科学实验室，了解这个实验室培养此专业学士和硕士的情况，并知道更多关于食品制备和创新、食品科学和微生物学的知识。
大蒜

大蒜具有刺激性的气味，可食用或供调味，亦可入药，深受大众喜食。作为硅谷的卫星城，吉尔罗伊素以大蒜种植与生产闻名。这里的土地多用于种植大蒜，工厂从事大蒜加工，饮食文化也极具大蒜特色，素有“世界大蒜之都”之称。一起去吉尔罗伊看看大蒜的生长和收获过程吧。
食品温度计

随着社会的发展，食品温度计已经有了很大的提高，主要流行的有探针食品温度计，这种食品温度计不仅有利于讲究卫生，而且温度更加直观。
饮食健康与克罗恩病

克罗恩病会影响人体消化能力，但这并不意味着你必须吃无脂肪食物或完全不摄入奶制品。
六种基本营养素

我们将讨论从食物中获得的六种基本营养素及其功能。

观看记录：

标签:

相关视频:

婴幼儿的营养需求

蔓越莓

3D打印的植物肉会更健康吗

食品和营养科学实践

大蒜

食品温度计

饮食健康与克罗恩病

六种基本营养素