导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1740 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
酒的简史
时长:6 分钟
类别:酿酒技术
简介:我们不知道人类第一次制作发酵饮料的确切时间。已有的证据显示最早可追溯到公元前7000年的中国。那么,酒精是如何推动全球贸易和勘探的呢?
标签:
教学
酿酒技术
蒸馏酒
烈酒
相关视频:
葡萄酒的酿造
英格兰的波尔尼葡萄酒庄园专门生产红葡萄酒,但也生产白葡萄酒和起泡葡萄酒。起泡酒的酿造过程也略有不同。
葡萄中的氮
氮管理在葡萄栽培中至关重要。在本次研讨会上,法国葡萄栽培专家法布里斯·卡伯特·亚拉讨论了氮的作用,并提出了管理葡萄氮含量的实用建议。
啤酒与化学 2.1酒精对健康的影响
酒精对人体存在短期和长期影响。酒精的作用取决于消费的数量多少。大量饮酒存在酒精中毒的危险,是酒精成瘾或依赖的信号。
啤酒与化学 1.2碳水化合物
酿酒的发酵就是微生物把碳水化合物转化成乙醇的过程。这节课介绍了碳水化合物和葡萄糖的结构,以及分子在啤酒酿造过程中发生的变化。
游览托卡伊葡萄酒产区
产区葡萄园坐落于匈牙利首都布达佩斯东北部大约200公里的地方。该区特有的沙性土壤和典型的大陆性气候,都非常适合优质酿酒葡萄的生长。
简史:金汤力鸡尾酒
金汤力是一款鸡尾酒,被全球认为是最优质最高档的金酒。口感舒适、配方简单、适合女士饮用。
啤酒与化学 7.2糖酵解
糖的无氧氧化又称糖酵解,在啤酒发酵过程中,酵母在厌氧环境中经过糖酵解途径将葡糖糖降解成丙酮酸,然后脱羧生成乙醛,后者在乙醇脱氢酶催化下还原成乙醇。
啤酒与化学 3.2风味化合物与芳香族化合物
啤酒中已经被认知的风味化合物和芳香族化合物有800多种,酿造者应了解各种物质生成的阶段及生成的机制,以便更好的控制发酵条件,酿造出高质量的啤酒。
观看记录: