“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1803 播放

播放有问题？请戳这里

简史：白俄罗斯鸡尾酒

时长：2 分钟

类别：酿酒技术

简介：以伏特加酒为基酒，配以咖啡香甜酒、鲜奶油制作而成。这款鸡尾酒的名称来自于俄罗斯内战时的一个反布尔什维克组织，咖啡或牛奶渗入到酒里的香味会原封不动的体现出来，无论是感观和味道都可享受的乐趣。

相关视频:

啤酒与化学 2.2酒精代谢

酒精在进入口腔之后，小部分被胃吸收，大部分被小肠吸收，剩下的酒精会进入血液中，并融入身体的各个组织。酒精的代谢速度会因人而异。
调制皮恩杯鸡尾酒

皮恩杯鸡尾酒是一款风靡英国的饮品。在19世纪，酒吧老板詹姆斯皮恩按照他的秘方，在琴酒里浸泡了草药和香料，混合出草药和橙皮的味道。
啤酒与化学 4.3美拉德反应

美拉德反应又称褐变反应，是因为在化学变化过程中，食物的颜色会发生变化，呈现褐色，而且，美拉德反应真正的魅力，并不仅仅集中于颜色的变化，而是风味和香气。
威士忌是怎样生产的

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。今天我们要进行实地考察，了解蒸馏威士忌的化学过程。由于水和乙醇具有不同的沸点，所以可以小心地加热麦芽浆来将其分离。每家酒厂都小心保护他们的蒸馏室设计，以创造出特色酒。最浓烈的口味需要陈酿，不过，有些创新的威士忌制造商能找到办法延缓陈酿时间吗？
漫谈烈酒

烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，通常被分为八大类：琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。
简史：椰林飘香鸡尾酒

这款鸡尾酒是在波多黎各诞生，也是波多黎各的“国饮”，一块凤梨或一颗樱桃为点睛之笔，椰林飘香可以让人尽享加勒比海的气息。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区

宁夏平原丰富的光热资源和干旱少雨的气候条件，利于葡萄生长结果及有机物质合成。这里位于北纬37°至39°之间，是被世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。
啤酒生产工艺流程

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。观看啤酒生产工艺流程一定会让啤酒爱好者大呼过瘾。

观看记录：

标签:

相关视频:

啤酒与化学 2.2酒精代谢

调制皮恩杯鸡尾酒

啤酒与化学 4.3美拉德反应

威士忌是怎样生产的

漫谈烈酒

简史：椰林飘香鸡尾酒

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区

啤酒生产工艺流程