“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1890 播放

播放有问题？请戳这里

波尔多红酒酿造过程

时长：9 分钟

类别：酿酒技术

简介：这期节目将介绍著名波尔多产区的红葡萄酒酿造的全过程。从葡萄收获，到装瓶运输，你会详细了解葡萄酒酿造过程的每一个步骤。

相关视频:

橡木的使用

橡木桶在整个红酒的发展过程中扮演了非常重要的角色，让葡萄酒充满了无限的可能。几乎世界上所有优质的葡萄酒都会在橡木桶内储存一段时间。
酿造完美的葡萄酒

每年，全球买卖的葡萄酒大约有320亿瓶。每瓶葡萄酒大约含有2.5磅葡萄，为了把这些葡萄变成具有完美香气、颜色和口感的饮料，酿酒师们要小心地监控酿酒厂发酵罐中不断发酵的复杂化学物质。
啤酒生产工艺流程

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。观看啤酒生产工艺流程一定会让啤酒爱好者大呼过瘾。
葡萄取样和糖分测试

本片呈现在乔丹酒庄进行葡萄取样和糖分测试的情形，告诉我们如何通过品尝来确定采摘葡萄的时间。
啤酒酵母共发酵

本视频介绍啤酒酵母的共发酵。酵母菌株混合之后会让啤酒产生神奇的变化。这种常用的技术通常用于商业酿造过程。
酿酒师的秘密

你手中的比诺葡萄酒里有些什么呢？如果只是食用色素和奇怪的添加剂，为什么售价不菲呢？卡蒂·希尔与塔尼娅·里韦罗探讨了葡萄酒买卖的秘密。
啤酒与化学 1.3蛋白质

在啤酒生产过程中，蛋白质及其分解产物对啤酒质量有着十分重要的意义，关系到啤酒酒体、风味、泡沫的生成和特性、酒液的澄清和稳定性。
波尔多红酒酿造过程

这期节目将介绍著名波尔多产区的红葡萄酒酿造的全过程。从葡萄收获，到装瓶运输，你会详细了解葡萄酒酿造过程的每一个步骤。

观看记录：

标签:

相关视频:

橡木的使用

酿造完美的葡萄酒

啤酒生产工艺流程

葡萄取样和糖分测试

啤酒酵母共发酵

酿酒师的秘密

啤酒与化学 1.3蛋白质

波尔多红酒酿造过程