“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1865 播放

播放有问题？请戳这里

波尔多红酒酿造过程

时长：9 分钟

类别：酿酒技术

简介：这期节目将介绍著名波尔多产区的红葡萄酒酿造的全过程。从葡萄收获，到装瓶运输，你会详细了解葡萄酒酿造过程的每一个步骤。

相关视频:

寇宝宫地下酒窖

侍酒师沃尔夫冈·克内丁格会带大家参观欧洲第二大私人葡萄酒收藏地，维也纳举世闻名的寇宝宫地下酒窖，再一次地体会着这座城市含蓄的张扬，简约的繁复。
全球最大酒窖

位于摩尔多瓦的米列什蒂·密茨酒庄的地下酒窖是官方认证的全球最大酒窖，在采矿形成的长达55公里的石灰岩隧道里储存着150万瓶葡萄酒！
里奥哈葡萄酒产区

里奥哈是西班牙最著名的酒区之一，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。产区北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候相结合，使得该地盛产丹魄。
啤酒与化学 7.2糖酵解

糖的无氧氧化又称糖酵解，在啤酒发酵过程中，酵母在厌氧环境中经过糖酵解途径将葡糖糖降解成丙酮酸，然后脱羧生成乙醛，后者在乙醇脱氢酶催化下还原成乙醇。
简史：法国白兰地

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
十大啤酒城市

世界上的很多城市会出产当地有特色的啤酒，无论是手工酿造的小众啤酒，还是知名啤酒的出产地，片中介绍的十座城市都值得一去。
托卡伊山麓

托卡伊产区位于匈牙利东北部托卡伊山麓距首都布达佩斯东北部大约200公里的地方，托卡伊山麓蜿蜒着6000公顷的葡萄种植园，是匈牙利葡萄酒产区中最耀眼的明珠。
建造酒窖的五个建议

收集的好酒越来越多却不知如何存放？想要建造酒窖又不懂如何着手？侍酒师皮埃尔·阿斯蒂就如何建造最先进的酒窖给出了一些建议。

观看记录：

标签:

相关视频:

寇宝宫地下酒窖

全球最大酒窖

里奥哈葡萄酒产区

啤酒与化学 7.2糖酵解

简史：法国白兰地

十大啤酒城市

托卡伊山麓

建造酒窖的五个建议