导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1840 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
啤酒与化学 9技术与质量
时长:8 分钟
类别:酿酒技术
简介:除了温度、氧气、光照等条件,环境卫生对于啤酒酿造也非常重要,在清洁设备的过程中留下化学残留物也会影响啤酒的风味。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
啤酒
相关视频:
精酿啤酒的生产
2011年,波兰爆发了一场啤酒革命,许多精酿啤酒厂出现,市场上开始提供波兰之前没有的多种啤酒。让我们前往PINTA啤酒厂,了解精酿啤酒的生产过程。
葡萄酒发酵详解
为什么酿酒过程中,对酒的干预越少,酿出的酒质量越好?如今的发酵罐形状多样,有截圆锥形、球形、方形、郁金香形以及金字塔形等等,那么蛋形发酵罐有何特别之处,使其得以受到众多酿酒师的青睐呢?
温斯顿·丘吉尔最喜欢的酒水
据称在1908年到1945年之间,丘吉尔总共打开过42000瓶香槟。除了香槟,丘吉尔也爱波特酒,葡萄牙最大波特酒厂之一的六颗葡萄精选红宝石波特酒据说是他的最爱。
啤酒与化学 7.4厌氧呼吸
这节课首先会再次简单介绍一下糖酵解,然后开始讨论无氧代谢,以及丙酮酸盐在无氧条件下的反应。
寇宝宫地下酒窖
侍酒师沃尔夫冈·克内丁格会带大家参观欧洲第二大私人葡萄酒收藏地,维也纳举世闻名的寇宝宫地下酒窖,再一次地体会着这座城市含蓄的张扬,简约的繁复。
啤酒与化学 4.3美拉德反应
美拉德反应又称褐变反应,是因为在化学变化过程中,食物的颜色会发生变化,呈现褐色,而且,美拉德反应真正的魅力,并不仅仅集中于颜色的变化,而是风味和香气。
3700年前的酒窖
你也许见过酒窖,但你肯定没见过3700年前的酒窖!科学家在以色列北部的宫殿废墟中挖掘出一个大型酒窖,一起去看看吧。
为什么龙舌兰酒里有虫子
龙舌兰酒里居然有虫子是怎么回事?这种虫子能吃吗?应该吃吗?GusanodeMaguey是什么?答案尽在本期节目中。
观看记录: