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啤酒与化学 9技术与质量
时长:8 分钟
类别:酿酒技术
简介:除了温度、氧气、光照等条件,环境卫生对于啤酒酿造也非常重要,在清洁设备的过程中留下化学残留物也会影响啤酒的风味。
标签:
教学
酿酒技术
非蒸馏酒
啤酒
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一款葡萄酒到底是干型还是甜型?葡萄酒中究竟含有多少糖分呢?
简史:香甜热酒
白居易诗句里描写过“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”。冬天里的一口酒可以暖身,而若是来一口香甜热酒,那则真的是暖身又暖心了。
三得利啤酒厂
创立于1899年的日本三得利株式会社,早在1929年就开始威士忌的销售,开拓了日本洋酒文化之先河。1963年,三得利进入啤酒生产销售领域。今天我们就要前往东京的武藏野,直接到三得利的啤酒厂里品尝鲜啤酒!
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动画演示葡萄酒酿造
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威士忌是怎样生产的
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酯类是酿造酵母在厌氧糖代谢过程中产生的第二产物,也是影响啤酒风味最大和最重要的化合物之一。
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