“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1824 播放

播放有问题？请戳这里

腌渍与发酵

时长：2 分钟

类别：食品智能加工技术

简介：人们为了吃到更多种不同的菜的风味，而发明了很多方式，今天就来说说腌制和发酵的区别，哪种方式处理的食物更有营养呢？

相关视频:

奇妙生产线：夹心饼干

夹心饼干与普通饼干的生产工艺为什么略有不同？没错，就是因为多了夹心！让我们到工厂去看看吧！
调味品加工：鸡精

鸡精是一种复合调味料，由两种或多种增味剂复合而成。鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲。短片呈现了工厂里生产加工鸡精的过程。
拉面是怎么做的

来参观一下SunNoodle公司位于新泽西州泰特波罗的最新拉面厂吧。SunNoodle公司在夏威夷和洛杉矶都有工厂，为百福面食店和来来轩等知名餐厅供应拉面。
植物肉工厂之旅

植物肉工厂Impossible Foods是加州的素食肉创业公司，致力于用植物制造的食品来取代动物食品。短片介绍了该公司的植物肉工厂。
英式玛芬生产厂

本片的主角兼具香脆、柔软和韧劲，它就是英式玛芬。到底是什么样的原料和制作方法，造就了它独特的口感？
草莓分拣包装线

草莓柔嫩汁多、形美味甜、芳香味浓、富含营养，这次我们就去工厂看看草莓的分拣包装生产线。
用干果片制作营养小吃

HephzibahF&B是一家用干果片生产营养零食的公司。作为一家专业从事干果和蔬菜加工的公司，HephzibahF&B引进先进生产体系，引领安全食品文化，致力于打开全球市场。
有趣的食物 1 泡菜

泡菜是以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。是什么让韩国泡菜又酸又辣，又香气四溢呢?

观看记录：

标签:

相关视频:

奇妙生产线：夹心饼干

调味品加工：鸡精

拉面是怎么做的

植物肉工厂之旅

英式玛芬生产厂

草莓分拣包装线

用干果片制作营养小吃

有趣的食物 1 泡菜