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纽约的加布里埃尔-克鲁特餐厅
时长:14 分钟
类别:餐饮智能管理
简介:加布里埃尔-克鲁特餐厅位于纽约市,是一家米其林二星餐厅,主厨们每天都会更换菜单,努力为顾客创造独特的用餐体验。
标签:
教学
餐饮管理
厨师
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