“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1670 播放

播放有问题？请戳这里

怎么处理迟到的员工

时长：8 分钟

类别：餐饮智能管理

简介：不论是大酒店还是小餐厅，员工不可避免的会出现迟到的情况，可是如果员工频繁迟到，应该怎么处理呢？

相关视频:

山德士上校的悲惨人生

哈兰·山德士上校可能是快餐业历史上最知名的“偶像”。然而，大多数人都不太了解这个人本人。你以前听到的很多故事可能是虚构的，而本片将为您讲述哈兰·山德士的悲惨人生经历。
菜品如何定价

给菜肴定价是餐厅经营活动的重要活动。价格是否适当，往往影响市场的需求变化，影响整个餐厅的竞争地位和能力，最终影响到餐厅的赢利。
邮轮行政总厨的一天

海洋探险者号是一艘休闲邮轮，隶属于皇家加勒比邮轮公司。在本期节目中，查氏餐馆调查和《赫芬顿邮报》将跟踪拍摄邮轮的行政总厨加里·托马斯，看看为什么其他人会称之为“将军”。
赛百味的故事 4品牌运作

第四集主要讲述赛百味品牌内部的运作。
达美乐披萨的营销策略

达美乐披萨在股市上的表现一度超过了苹果、facebook和谷歌等公司。听起来疯狂且不可思议，因为达美乐披萨并没有用科技改变世界。不过，他们做披萨已经有几十年了，未来几十年可能还会继续做披萨。达美乐是凭借怎样的营销策略达到现有成就的呢？
赛百味的兴衰

在过去三年中，赛百味关闭了数千家门店，这家在全球拥有最多门店的快餐连锁企业似乎要破产了。我们将公开事情的经过，探讨赛百味的未来。
赛百味的故事 5三明治艺术家

第五集主要讲述了在赛百味做三明治艺术家意味着什么，以及如何训练一个人成为一名三明治艺术家。
必胜客最奇特的餐点

快餐业总会想一些奇怪的噱头来打响知名度，或是抢占市场。必胜客的菜单上也不乏奇特的餐点，比如2012年推出的一款披萨，就像是把两个小披萨拼接在一起。究竟有多奇怪呢？一起去看看吧。

观看记录：

标签:

相关视频:

山德士上校的悲惨人生

菜品如何定价

邮轮行政总厨的一天

赛百味的故事 4品牌运作

达美乐披萨的营销策略

赛百味的兴衰

赛百味的故事 5三明治艺术家

必胜客最奇特的餐点