导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1723 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
烹饪学校的烹饪秘籍2
时长:12 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:餐厅厨师是怎么做到在短时间内做出美味佳肴呢?专业厨师通常会对自己的烹饪技巧保密,只与学生分享。布莱特·赛德将在本片中分享15个简单而有效的烹饪技巧。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
相关视频:
厨房必备食材2
EscoffierOnline的大厨费尔南多介绍了厨房里常见的十种食材,点击视频,希望对你的学习和生活都有所帮助。
15种厨房小器具03
创造性的厨房工具、小工具和发明,旨在使我们的生活更容易和更有效率,比如肉类温度计、不粘锅、便携式太阳能冰箱等等。
烹饪方式对营养的影响
合理的饮食是人们的生存之本,也是健康之源。想保证饮食的质量与营养水平,除了需要将就食物的搭配之外,还离不开合理的烹调。在烹调时,我们应尽量设法保存食物中原有的营养素,避免被破坏、损失。
烹饪科学:面筋
我们经常会听到谷蛋白或面筋的说法,但它到底是从哪里来的呢?当小麦粉和水混合时就会形成面筋,这就是科学乐趣的开始。在这段视频中,你将了解面筋的产生过程,这些步骤会导致气泡的形成,从而制作出柔软的面包。
烹饪学校2
在第二集中,厨师乔纳森·柯林斯将带你领略绿色蔬菜的“新鲜”,让大家了解香草和香料的神秘作用!世界上的水果和蔬菜有成千上万种,不同食材的处理方式各不相同。香草和香料的芳香和风味将改变你的烹饪方式。
如何选择烹饪方法
这段视频会让你了解如何为不同的食材选择最适合的烹饪方法。有了基本的烹调方法知识,你就能操作自如,一展大厨的风范了。
2烹饪与营养
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此烹饪专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪学校考试过程
想知道烹饪学校怎么考评吗?在这个短片中,学员们要在七个小时内准备三道菜:蘑菇炖鸡,香草羊腰柳和肉酱猪排。他们能顺利完成吗?
观看记录: