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烹饪学校考试过程
时长:7 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:想知道烹饪学校怎么考评吗?在这个短片中,学员们要在七个小时内准备三道菜:蘑菇炖鸡,香草羊腰柳和肉酱猪排。他们能顺利完成吗?
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
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