导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1808 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
烹饪方式:煮,煨,焯
时长:4 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:煮是一种重要的烹饪技巧,可以帮助你做出简单、健康的食物。这种烹饪方式非常适合快速处理各种食物,包括蔬菜、谷物、肉类和鸡蛋。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
相关视频:
33种水果雕刻
中国在食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。本片呈现了33种水果雕刻,造型多变,食趣有加,一定会让你学得开心,并且胃口大开。
烹饪学校的烹饪秘籍1
上烹饪学校是很多人的梦想,很多人可能认为上烹饪学校只是学习做菜而已。其实,烹饪并不简单,你要做的第一件事就是学习刀法,把食材切成合适的大小。还有多少技巧值得我们学习呢?
基本调料和川菜调料
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。
用胡萝卜雕鱼
胡萝卜是日常生活中的常见食材,可谓是物美价廉,营养丰富。今天,我们要用胡萝卜雕出可爱的小红鱼。
基本刀法1
正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。你会其中的几种呢?
关注麸质的重要性
什么是麸质(谷蛋白)?麸质是小麦的一部分,它对面包、糕点等食物的口感和结构起了很大作用。有类人吃了含麸质的食物后,会觉得全身不舒服,除了肠胃的症状,也会有头疼、乏力、肌肉酸痛、皮肤红肿、焦虑、忧郁等问题。威廉·D·谢伊向我们揭示了脂泻病、小麦过敏和非腹腔谷蛋白敏感性背后的一些事实。
烹饪学校6
在第六集中,我们将学习如何充分运用卡士达酱,解锁许多经典食谱,用卡士达酱做出美味的奶油布丁和冰淇淋,用专业的手法做出味道浓郁的柠檬挞。
烹饪科学:油炸
人人都喜欢炸鸡!不过,当鸡肉(或任何油炸食品)烹饪过度或过于油腻的时候,情况就不同了。你可以通过了解油炸这种独特的烹饪方法背后的科学知识来避免这种情况,比如了解保持高油温的重要性,面糊的质地,有效去除食物表面的油。相信科学,你马上就能吃到美味的油炸食品。
观看记录: