“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1703 播放

播放有问题？请戳这里

烹饪学校6

时长：31 分钟

类别：烹饪工艺与营养

简介：在第六集中，我们将学习如何充分运用卡士达酱，解锁许多经典食谱，用卡士达酱做出美味的奶油布丁和冰淇淋，用专业的手法做出味道浓郁的柠檬挞。

相关视频:

烹饪学校2

在第二集中，厨师乔纳森·柯林斯将带你领略绿色蔬菜的“新鲜”，让大家了解香草和香料的神秘作用！世界上的水果和蔬菜有成千上万种，不同食材的处理方式各不相同。香草和香料的芳香和风味将改变你的烹饪方式。
用胡萝卜雕蝴蝶

胡萝卜是日常生活中的常见食材，可谓是物美价廉，营养丰富。今天，我们要用胡萝卜雕出美丽的蝴蝶。
3烹饪与管理

今天，大厨迈克尔将和我们分享美味菜肴的做法，在烹饪的过程中，我们还会介绍如何通过推销美食来盈利。
烹饪科学：变性和凝固

蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，没有蛋白质就没有生命。蛋白质会发生变性和凝固，通过仔细研究这些过程，厨师可以制作出更柔嫩可口的食物，比如完美的煎蛋卷！
烹饪学校的烹饪秘籍2

餐厅厨师是怎么做到在短时间内做出美味佳肴呢？专业厨师通常会对自己的烹饪技巧保密，只与学生分享。布莱特·赛德将在本片中分享15个简单而有效的烹饪技巧。
烹饪学校5

在第五集中，我们将学习如何制作多种形式的、新鲜的意大利面。学会怎么能煮出完美的米饭，做出自己的特色烩饭和手工意大利团子。
面筋如何影响面粉的特性

通过这个食品科学实验，学生将更好地了解面筋蛋白，以及它如何影响面团的特性。
如何制作无麸质面包

这一次，乔什和烹饪书作者阿兰·戈永将一起制作无麸质面包，据乔什说，这是他吃过的最好的无麸质面包。由橄榄、葛缕子和蜂蜜酵母制成，外皮薄脆，口感甚佳。

观看记录：

标签:

相关视频:

烹饪学校2

用胡萝卜雕蝴蝶

3烹饪与管理

烹饪科学：变性和凝固

烹饪学校的烹饪秘籍2

烹饪学校5

面筋如何影响面粉的特性

如何制作无麸质面包