“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1557 播放

播放有问题？请戳这里

味精素面

时长：6 分钟

类别：中西面点工艺

简介：制作味精素面需要的佐料不多，汤汁也少，但讲究用料，以芽菜和各家秘制的红油辣子为主要调料，辣椒，花椒要新鲜炒制，上好的芽菜要切得极细，所有调料和劲道的面条简单一拌，就是一碗乐山人最爱的味精素面。

相关视频:

烘培师教你做：蓝莓煎饼

蓝莓煎饼一道以面粉、烘焙粉、冷冻蓝莓为主要食材制作而成的甜品。安娜做了这款经典的早餐。这些蓬松的蓝莓煎饼将开启你美好的一天！
烘培师教你做：巧克力裂纹曲奇

这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。
酥皮鲜肉月饼

鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。今天教大家自制鲜肉月饼。
担担面

担担面属于川菜，是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
面点工艺

甜点装饰是艺术与美食完美结合的诠释。它可优雅、可简约、可复古、可摩登、可精致、可大胆，给人带来的首先是视觉的冲击其次才是味蕾的奢侈享受。
烘培师教你做：纸杯蛋糕

今天，安娜·奥尔森向我们展示了如何烘烤松软可口的香草纸杯蛋糕，学好面点，让美食围绕在你的身边。
抻面

抻面由双条反复折合对拉而成，北方有的地区称七折为大拉面，十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后，浇上各种荤素浇头和调味品，养心益肾，健脾畅肠，易于消化。
重庆麻辣小面

重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚，因其独特口感，深受重庆人喜欢。

观看记录：

标签:

相关视频:

烘培师教你做：蓝莓煎饼

烘培师教你做：巧克力裂纹曲奇

酥皮鲜肉月饼

担担面

面点工艺

烘培师教你做：纸杯蛋糕

抻面

重庆麻辣小面