“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1841 播放

播放有问题？请戳这里

如何烹制大菱鲆

时长：6 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：布雷布鲁克勋爵及其夫人正在招待客人共进晚餐。他们要求克罗科姆女士制作大菱鲆。皇室和贵族家庭非常喜欢这道菜肴。

相关视频:

香菜酸橙鸡

墨西哥风味的香菜酸橙鸡，味道浓郁的酱汁能让它很快腌制。大蒜、香菜和酸橙搭配烤鸡腿，就能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
装饰用的萝卜雕刻

真正的具有艺术感的摆盘，对于客人的食欲激发有极大的意义，能让客人在享受食物的美味过程中，也感受到身心的极大愉悦。
美国美食之旅

悉尼厨师乔治·弗朗西斯科制作了切萨皮克湾蟹饼，配以辛辣的凯真奶油酱。然后，梅芙从布里斯班餐厅老板史蒂夫·约翰逊那里了解了美式烧烤的秘密。最后，来自加州的约翰·博兰向梅芙展示了如何制作加州鱼肉玉米饼。
意式酿青椒配芝士香草

酿青椒通常以猪肉，青椒等为食材，味鲜香，稍带辣，呈绿色，四季均宜。然而意式酿青椒搭配了芝士香草等，别有一番风味。
制作焦糖

糖在高温的时候会发生焦化反映，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。在本片中，美食编辑艾莉森·罗曼演示了如何制作焦糖酱。
俄式牛肉馅饼

我们对牛肉馅饼并不陌生，这道点心也可作为主食，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道香甜而不油腻，不过，俄式牛肉馅饼与传统的中式牛肉馅饼有什么不同呢？
刀技系列片6专业刀法

刀功其实看起来很简单，但是也是需要一定的规则的，一切原料在烹饪前都必须经过特定的刀工处理，使其具有各种形状，如丁、丝、片、块等。
收获肉桂皮

肉桂皮是平常家庭中炖肉，制作佳肴必不可少的调味品。大部分人都见过肉桂皮，可是你们知道它是如何收获的吗？

观看记录：

标签:

相关视频:

香菜酸橙鸡

装饰用的萝卜雕刻

美国美食之旅

意式酿青椒配芝士香草

制作焦糖

俄式牛肉馅饼

刀技系列片6专业刀法

收获肉桂皮