“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

2139 播放

播放有问题？请戳这里

如何制作德文郡乳鸽派

时长：11 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：今天，克罗科姆女士将制作德文郡乳鸽派——一道用牛肉和苹果制成的简单美食。

相关视频:

儿童品尝英国菜

在这期节目中，孩子们品尝了英国百年美食，比如牛排腰子派，炸鱼薯条配豌豆泥，国家面包，马麦酱，香芒鸡肉，蛋奶沙司，英式薯条等。
意式芝士炸馅饼

意式芝士炸馅饼，配以意大利大蒜和橄榄油制成的番茄酱，用新鲜罗勒装饰，简单易做，味道好极了！
沙拉摆盘技巧

沙拉这种食物，说简单很简单，就是用各种切好的水果蔬菜以及其他配料，加上沙拉酱，搭配在一起就可以了。可是它说难也很难，自己DIY的沙拉，相比于西餐厅精美的摆盘，总是透着一股子山寨气息，问题到底出在哪里呢？
四种美国披萨

披萨可以说是家喻户晓的一种食物了。本片介绍了纽约风味披萨、加州风味披萨、芝加哥风味披萨和底特律风味披萨。
基本刀工介绍

刀工俗称“刀口”，就是运用各种不同的刀技，将原料切割成既便于烹调，又易于内食用的不同形状，刀工往往是体现厨师技艺水平高低的一个重要标志。
罗勒的5种用途

罗勒大概是各种香草里面最常见的了，干罗勒基本和各种肉都百搭。新鲜罗勒经常用来点缀菜肴和增加香气，用法和香菜类似。
牛至的益处

作为一种香料，牛至一般不单独用，都是和别的香料混着使用。本片介绍的是牛至的益处。
如何选择厨刀

为什么要选择厨刀？如何选择厨刀呢？如果了解了厨师喜欢厨刀的原因，你就会知道如何挑选厨刀。本片解释了平衡点，洛氏硬度和刀柄设计等。

观看记录：

标签:

相关视频:

儿童品尝英国菜

意式芝士炸馅饼

沙拉摆盘技巧

四种美国披萨

基本刀工介绍

罗勒的5种用途

牛至的益处

如何选择厨刀