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刀技系列片1刀具打磨
时长:13 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:一把好刀要求大小、重量和线条都很平衡,用起来得心应手。而最重要的是,要够锋利。
标签:
教学
西式烹饪工艺
厨具
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