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小葱

时长：5 分钟

类别：西式烹饪工艺

简介：小葱在中餐西餐都用的很多，不同种类味道略有差别。西餐主要用来做沙拉，也常用来和海鲜、鱼肉调味，和各种芝士搭配也多。

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喜欢吃自助餐吗？觉得吃自助要“吃到撑”才够本吗？这次我们会对自助餐进行排名，让你知道自助餐里有“雷区”，也有值得选择的美食。
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沙拉这种食物，说简单很简单，就是用各种切好的水果蔬菜以及其他配料，加上沙拉酱，搭配在一起就可以了。可是它说难也很难，自己DIY的沙拉，相比于西餐厅精美的摆盘，总是透着一股子山寨气息，问题到底出在哪里呢？
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肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，其特点在于突出原料的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。
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墨西哥风味的香菜酸橙鸡，味道浓郁的酱汁能让它很快腌制。大蒜、香菜和酸橙搭配烤鸡腿，就能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
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芝士是西餐常见的烹饪材料，不仅营养丰富，还能用作装饰。将芝士煎成网眼状，放在其他食物下面摆盘呈上桌，一定会让食客感受到你的巧思。
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传统的俄式蜂蜜蛋糕是一种由蜂蜜、鸡蛋、面粉、牛奶等原料制成的多层蛋糕，深受喜爱甜食的俄罗斯人青睐。俄式蜂蜜蛋糕的制作流程比较繁琐，看看你能不能学会吧。
新手指南：爱尔兰菜

爱尔兰饮食和英国饮食的共通之处颇多。爱尔兰饮食的主食是土豆和面包。主要的肉身则是猪肉、羊肉和牛肉。爱尔兰渔业发达，因此鱼类也常作为主要食材，特别是大马哈鱼和鳕鱼。
基本刀工介绍

刀工俗称“刀口”，就是运用各种不同的刀技，将原料切割成既便于烹调，又易于内食用的不同形状，刀工往往是体现厨师技艺水平高低的一个重要标志。

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