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小葱
时长:5 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:小葱在中餐西餐都用的很多,不同种类味道略有差别。西餐主要用来做沙拉,也常用来和海鲜、鱼肉调味,和各种芝士搭配也多。
标签:
教学
西式烹饪工艺
香料
调味
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