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烹饪酸模汤
时长:6 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:酸模可以完全融化在热酱汁中,有两个常见食用品种,一种是英国酸模,适合做汤,一种是法国酸模,适合做沙拉。
标签:
教学
西式烹饪工艺
香料
调味
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