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多香果
时长:4 分钟
类别:西式烹饪工艺
简介:牙买加胡椒又名多香果,干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味。
标签:
教学
西式烹饪工艺
香料
调味
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