“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1679 播放

播放有问题？请戳这里

植物性饮食与死亡率

时长：5 分钟

类别：食品营养与健康

简介：一项新研究称，植物性饮食不仅能降低心血管疾病，还能降低全因死亡率。这是真的吗？

相关视频:

小麦淀粉与人体健康

小麦是膳食纤维最常见的来源，但普通小麦中的纤维含量达不到专家推荐的健康水平。富含抗性淀粉的小麦可以让人无需改变饮食习惯就能增加这种重要纤维的摄入量。
青少年的营养需求

营养对于青少年来说，无论在形态机能方面，还是在智力发育方面，都起到了重要作用，对将来成人也会产生永久性影响。
饮食失调 1 引言

饮食失调症包括神经性厌食症及神经性暴食症，往往会导致身体其他器官失效而影响健康，危及生命。
卫生 4 发网、工作帽和工作服

为防止头发等污染物掉入餐品中，餐饮从业人员佩戴发网、工作帽，身穿统一的工作服，更能让顾客对餐饮卫生放心。
蘑菇

蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。不仅如此，蘑菇还味道鲜美，是餐桌上颇受欢迎的美食。我们知道蘑菇是真菌，种类繁多，但你能分辨不同的品种，知道怎么培育蘑菇吗？
卫生 2 清洗鱼品加工机械

如今，大多数鱼类工厂都非常注重卫生，在处理鱼类之前会严格测试设备上的菌群，以保证有效清洁。
土豆

土豆的种植及传播对全球人口的增长起到了很重要的作用。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。我们的生活离不开土豆，可是你知道土豆从田地到工厂会经历怎样的收获及加工过程吗？我们一起去看看土豆是如何生长的，以及人们是怎么将土豆加工成薯片的。
多种植物奶的分析对比

食品科学家露丝·玛丽分析了多种植物奶。从常见的杏仁奶、燕麦奶，到不太为人所知的榛果奶和香蕉奶，她不仅解释了这些奶品的饮用特点，还解释了它们是如何生产的。

观看记录：

标签:

相关视频:

小麦淀粉与人体健康

青少年的营养需求

饮食失调 1 引言

卫生 4 发网、工作帽和工作服

蘑菇

卫生 2 清洗鱼品加工机械

土豆

多种植物奶的分析对比