“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1841 播放

播放有问题？请戳这里

食品和营养专业的学位 1

时长：4 分钟

类别：食品营养与健康

简介：我们来到雀巢公司，看看学习食品营养学专业的学生们在各个行业的就业情况会是如何的。

相关视频:

植物基食品的养分释放

卡特里纳博士希望研究在消化过程中，植物基食品的结构是如何被分解破坏，从而释放出里面的营养物质。她希望可以找到新的方法来控制和优化植物性食品的养分释放。
食品杂谈 03 青柠

在美国，有一种水果通常在其未成熟时食用，人们甚至都不知道它未成熟。猜猜这是什么水果？是青柠。当青柠还是绿色的时候就被食用了，如果种植者等它们在树上长到足够成熟时再采摘，它们就变成了黄色。那么人们为什么不吃熟透了的黄色青柠呢？
美肉公司的素食汉堡

植物性肉类越来越受到肉食者和素食者的欢迎。来看看植物肉生产公司Beyond Meat（美肉公司）是如何发展起来的，其产品素食汉堡又是怎么做出来的。
什么是植物肉

什么是植物肉？为什么会出现植物肉和利用动物干细胞制造出的人造肉？你对植物肉有何看法？
花椰菜

花椰菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们非常喜欢吃这种蔬菜。不过，农民必须做什么来让花椰菜呈白色呢？我们将一同前往美国最大的有机农场之一，揭开种植花椰菜的秘密。
饮食失调 1 引言

饮食失调症包括神经性厌食症及神经性暴食症，往往会导致身体其他器官失效而影响健康，危及生命。
大蒜

大蒜具有刺激性的气味，可食用或供调味，亦可入药，深受大众喜食。作为硅谷的卫星城，吉尔罗伊素以大蒜种植与生产闻名。这里的土地多用于种植大蒜，工厂从事大蒜加工，饮食文化也极具大蒜特色，素有“世界大蒜之都”之称。一起去吉尔罗伊看看大蒜的生长和收获过程吧。
老年人流行病：营养不良

营养不良可能发生在任何人身上，尤其是老年人。短片介绍了营养不良对老年人的影响，以及如何预防及治疗。

观看记录：

标签:

相关视频:

植物基食品的养分释放

食品杂谈 03 青柠

美肉公司的素食汉堡

什么是植物肉

花椰菜

饮食失调 1 引言

大蒜

老年人流行病：营养不良