“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1715 播放

播放有问题？请戳这里

食品安全与卫生

时长：2 分钟

类别：食品营养与健康

简介：厨房是制作美食的地方，如果没有适当的清洁，砧板、冰箱等处可能滋生许多细菌。

相关视频:

食品杂谈 05 为什么没有小芦笋

芦笋味道鲜美，营养丰富，在国际市场上享有较高的声誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，含量均高于一般的水果和蔬菜，长期食用芦笋对身体健康十分有益。为什么芦笋有粗有细？哪一种更美味呢？
花椰菜

花椰菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们非常喜欢吃这种蔬菜。不过，农民必须做什么来让花椰菜呈白色呢？我们将一同前往美国最大的有机农场之一，揭开种植花椰菜的秘密。
人造三文鱼肉会是鱼类的未来吗

三文鱼是美国最受欢迎的鱼类之一，但养殖三文鱼会导致各种环境问题。加州一家创业公司正在用细胞培育三文鱼肉。这种实验室里培育的三文鱼肉会是未来的趋势吗？
有毒的蘑菇

世界上有成千上万种蘑菇，大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害，有些蘑菇可以致幻，甚至致死。今天，我们将测试大家是否能区分安全的物质与危险的有毒物质，并深入探究是什么使看似相同的物种如此不同。
食物如何影响人脑

当我们讨论你咬的、咀嚼的和吞咽的食物时，你的选择会直接并长久地影响你身体中最强大的器官：你的大脑。那么，哪些食物会让你在午饭后感到疲惫？或是在深夜焦躁不安？今天的将带你进入大脑去探寻答案。
六种基本营养素

我们将讨论从食物中获得的六种基本营养素及其功能。
卫生 1 海产品的卫生

虽然海产品含有丰富的营养物质，但是容易携带或滋生细菌，从而腐坏变质，处理不当可能会危及生命。
蔓越莓

蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，现代种植方式分为有干种、湿种两种。可能大多数人并不了解蔓越莓的种植及生长，今天就随镜头去看看你从未见过的蔓越莓种植地吧。

观看记录：

标签:

相关视频:

食品杂谈 05 为什么没有小芦笋

花椰菜

人造三文鱼肉会是鱼类的未来吗

有毒的蘑菇

食物如何影响人脑

六种基本营养素

卫生 1 海产品的卫生

蔓越莓