“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1798 播放

播放有问题？请戳这里

变色鸡尾酒

时长：5 分钟

类别：酿酒技术

简介：化学家们早就知道，某些液体会随着pH值的改变而改变颜色。短片中，我们会用蝶豆花茶将蓝色的鸡尾酒变成紫色。

相关视频:

寇宝宫地下酒窖

侍酒师沃尔夫冈·克内丁格会带大家参观欧洲第二大私人葡萄酒收藏地，维也纳举世闻名的寇宝宫地下酒窖，再一次地体会着这座城市含蓄的张扬，简约的繁复。
3700年前的酒窖

你也许见过酒窖，但你肯定没见过3700年前的酒窖！科学家在以色列北部的宫殿废墟中挖掘出一个大型酒窖，一起去看看吧。
里奥哈葡萄酒产区

里奥哈是西班牙最著名的酒区之一，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。产区北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候相结合，使得该地盛产丹魄。
名人的酒水品牌

有些名人喜好美食，于是开了自己的餐厅。有些人嗜酒如命，所以创造了自己的酒水品牌！听过丹·艾克罗伊德的水晶头伏特加吗？汉森兄弟的MMMHops呢？
简史：哈维撞墙鸡尾酒

哈维撞墙是一种举世闻名的鸡尾酒，是用伏特加、橙汁、加利亚诺配制而成。哈维撞墙在整个鸡尾酒品类是一款独具个性味道的鸡尾酒。
什么是葡萄酒产区

世界葡萄酒产区非常多，大多分布于南北纬30-50度之间。本片介绍了葡萄酒生产的基本规则，它们的含义、历史由来以及如何运用这些规则。
啤酒与化学 1.3蛋白质

在啤酒生产过程中，蛋白质及其分解产物对啤酒质量有着十分重要的意义，关系到啤酒酒体、风味、泡沫的生成和特性、酒液的澄清和稳定性。
糙米酒曲与日本甘酒

甘酒营养丰富，被誉为“能喝的点滴”，主要由酒糟和米麴发酵酿制而成。准备蒸笼，来学习酿造日本甘酒的简单方法吧！

观看记录：

标签:

相关视频:

寇宝宫地下酒窖

3700年前的酒窖

里奥哈葡萄酒产区

名人的酒水品牌

简史：哈维撞墙鸡尾酒

什么是葡萄酒产区

啤酒与化学 1.3蛋白质

糙米酒曲与日本甘酒